Ammardjia, Soumaya; Lebsir, Rabha; Menhane, Hadjer; Boubezari, T.(Encadreur)
(université de jijel, 2012)
Dans ce travail, nous avons essayé de faire une étude comparative entre la qualité de viande de
poulet issue de deux souches de poulet: la souche ISA15 élevée selon les conditions standards,
et la souche locale Gallus ...