Le lait maternel est la forme de nutrition la plus complète et la plus idéale pour le développement de nourrisson. La composition en protéines du lait maternel change constamment tout au long de la lactation pour répondre ...

Des millions de personnes dans le monde souffrent d’une forme de maladie thyroïdienne, tel que l’hypothyroïdie, l’hyperthyroïdie, le goitre, les nodules thyroïdiens cancéreux ou non, ou bien les tumeurs thyroïdiennes. Notre ...

Résumé - La propolis est une substance résineuse collante naturelle, produite par les abeilles mellifères à partir des feuilles, de fleurs et les écorces des plantes. Ses propriétés antibactériennes, antivirales, antifongiques, ...

Les plantes médicinales possèdent une grande importance pour la santé humaine. Leur utilisation en phytothérapie est très ancienne et connaît actuellement un intérêt auprès du public. Le stress oxydant, est reconnu comme ...

L’inflammation est la réaction de l’organisme vis-à-vis des corps étrangers y compris les microbes. Elle peut avoir des effets néfastes graves sur l’organisme (ulcère gastrique, oedèmes et insuffisance rénale). Cependant, ...

La contamination de l'environnement par les micropolluants tels que les béta-lactames constitue un problème mondial, en raison de la prévalence de la résistance. L’objectif de cette étude est d’isoler et d’identifier ...

Les bactéries lactiques probiotiques sont des microorganismes qui contribuent au maintien de l'équilibre de la flore intestinale et affectent positivement la santé de l'hôte. La perte de viabilité des bactéries probiotiques ...

Dans cette présente étude, nous avons évalué la survie, la viabilité, les aptitudes probiotiques et l’activité antioxydante de Lactiplantibacillus plantarum S10 et Lactiplantibacillus plantarum BCX1 lors de la digestion ...

La présente étude s’agit d’une synthèse bibliographique sur un essai de fabrication d’un fromage frais de chèvre à base du lait et supplémenté de plantes médicinales (Pistacia lentiscus et Ocimum basilicum). Selon la ...

L’étude des micro-organismes extrêmes suscite un grand intérêt en raison de leurs caractéristiques particulières en biotechnologie. En particulier, les microorgansimes halophiles, organismes « aiment le sel »qui vivent ...