Résumé : Les lichens sont des organismes symbiotiques possédant différents activités biologiques grâce aux molécules biactives qu’ils contiennent. Cette étude est basée sur l’activité antimicrobienne des extraits acétonique ...

Dans cette étude, nous sommes intéressés à isoler et à sélectionner des bactéries lactiques productrices d’EPS provenant des produits alimentaires laitiers (lait de chèvre, lait de vache fermenté « Raib ») et non laitiers ...

L’objectif de notre travail était d'étudier la biodisponibilité des composés bioactifs présents dans l'infusion de menthe, ainsi que d'évaluer son activité antioxydante et anti-inflammatoire dans des conditions simulées ...

Dans cette présente étude, nous avons évalué les aptitudes probiotiques de deux L. plantarum S10 et BCX1, leur survie, viabilité et activité antioxydante lors de la digestion dans des conditions simulées à celles du tractus ...

Corynebacterium glutamicum est un actinomycète à gram positif, non endotoxine, non sporulant et généralement hôte reconnu comme sûr qui a été largement utilisé pour la production industrielle des acides aminés tel ...

Dans cette étude, vingt –trois souches de bactéries lactiques ont été isolés à partir des échantillons de lait maternel et lait fermenté collectés dans différentes régions de Jijel selon les normes d'hygiène. Les souches ...

L’encapsulation est la meilleure méthode utilisée afin de préserver les bactéries lactiques (BL) durant leur passage dans le tube digestif. Dans ce contexte, nous avons réalisé cette étude pour confirmer l’effet de ...

Essential oils derived from aromatic or medicinal plants have recently proven useful in a variety of fields including the production of medicines, perfumes, and foodstuffs. The purpose of this research is to determine ...

The aim beyond this work is the study of the effect of the co-encapsulation of Lactobacillus brevis KBM2 with sodium alginate with multiple polymers such as flaxseed gum/extract and Pulicaria dysentrica extract. The ...

Les biocarburants sont considérés comme une énergie renouvelable produite en transformant la biomasse. Le bioéthanol et le biodiesel sont les produits majoritaires obtenus par des méthodes physicochimiques ou biochimiques ...