Sensibilité des microorganismes aux polyphénols

dc.contributor.author	Alouache, Souheila
dc.contributor.author	Laouar, Siham
dc.contributor.author	Laribi, Widad
dc.contributor.author	Akroum, S.(Encadreur)
dc.date.accessioned	2020-12-08T12:42:10Z
dc.date.available	2020-12-08T12:42:10Z
dc.date.issued	2010
dc.identifier.uri	http://dspace.univ-jijel.dz:8080/xmlui/handle/123456789/4224
dc.description	Option : Microbiologie	fr_FR
dc.description.abstract	Les polyphénols sont des composés secondaires des plantes. Ils peuvent être classés en quatre groupes principaux : acides phénoliques, flavonoïdes, anthocyanes et tannins. Ils sont synthétisés par la voie de l'acide shikimique et de l'acide malonique. Les polyphénols ont montré de grands avantages dans le traitement et/ou la prévention contre différents maladies, notamment les maladies cardiovasculaires, cancéreuses, hormonales, allergiques .... etc. Mais, l'activité à laquelle nous nous sommes intéressés dans ce travail est leur action antimicrobienne. En effet, les composés phénoliques se sont avérés capables d' inhiber la croissance de plusieurs microorganismes en agissant sur l' ADN, les adhésines, les enzymes de réplication et de biosynthèse des acides gras.	fr_FR
dc.language.iso	fr	fr_FR
dc.publisher	université de jijel	fr_FR
dc.subject	Polyphénols	fr_FR
dc.subject	Classification	fr_FR
dc.subject	Biosynthèse	fr_FR
dc.subject	Intérêts	fr_FR
dc.title	Sensibilité des microorganismes aux polyphénols	fr_FR
dc.type	Thesis	fr_FR