Abstract:
Les glucides sont des molécules orgamques très importantes car ils
constituent, la principale source d'énergie pour l'organisme.
Les pathologies liées à leurs métabolismes répondent soit d'un déficit dans ce
métabolisme (anabolisme et catabolisme), soit d'une perturbation dans sa
régulation, comme l'intolérance au lactose, la glycogénose, le diabète sucré et
1 'hyperinsulinisme.
Malgré que ces conséquences graves, les carbohydrates restent la source
principale de l'énergie dans notre alimentation
