Etude bibliographique de l'activité antibacterienne des huiles esentielles sur des bacteries Gram positif.

Abstract

Les huiles essentielles sont des substances volatiles, odorantes, extraites des végétaux, elles sont utilisées dans plusieurs domaines (pharmaceutique, parfumerie, et cosmétologie). Notre étude bibliographique sur l'activité antibactérienne des huiles essentielles, qui peut se substituer avec succès les antibiotiques, a montré une grande efficacité à l'encontre des microorganismes résistants Gram positif étudiés. Le mode d'action des huiles essentielles sur ces derniers, et particulièrement sur Staphylococcus aureus, montre des résultats très intéressants obtenus avec l'huile essentielle de Cannelle et ce par relargage des protéines cytoplasmiques, qui se traduit par une forte diminution de la densité cellulaire. Pour Listeria monocytogenes, le thymol qui est le composé principal de thym entraîne une diminution de la taille des bactéries, une altération de la paroi bactérienne, une agrégation du cytoplasme et un rapprochement des cellules, de ce fait la mort cellulaire.