La croissance des champignons filamenteux dans les milieux extrêmes

Abstract

Un milieu naturel est qualifié d'extrême lorsque les paramètres physico-chimiques qu ' il renferme sont le plus souvent hostiles à la vie conduisant en une spécialisation et/ou une diminution de la biodiversité existante. Les milieux extrêmes sont : chauds, froids, salés, à haute pression, acides, alcalines et rocheux. Les champignons filamenteux montrent une capacité d'adaptation aux conditions physicochimiques drastiques régnant dans les milieux extrêmes, dits "extrêmophiles". Plusieurs genres fongiques extrêmophiles ont été isolés (Aspergillus, Mucor, Penicillium, Rhizopus ... ect). Ces genres ont des mécanismes d ' adaptation aux différents milieux extrêmes, ex: la sporulation, la thermostabilité d'ultrastructure. Les champignons filamenteux extrêmophiles jouent un rôle primordial dans divers domaines d'applications industrielles (surtout la production des enzymes thermorésistantes).