Résumé:
Le présent travail vise à étudier la présence des métaux lourds et des biomarqueurs du stress oxydant et
de neurotoxicité dans l'hépatopancréas des crevettes (A .Antennatus; P longirostris). Le dosage des
métabolites dans l'hépatopancréas des crevettes.a montré des quantités variables en glucide, lipides, et
protéine. Le dosage des métaux par la SAA dans la crevette a prouvé d'une part, une prédominance du
Plomb par rapport au Cadmium, et d'autre part, l'existence de fortes concentrations des deux métaux à
Skikda et Bejaia respectivement et à moindre concentration à Jijel. L'étude des biomarqueurs du stress
oxydant (CAT, GSH, GST, MDA) et de neurotoxicité (AChE) a révèle une augmentation de l'activité
CAT, de l'activité de GST et du taux de MDA avec une déplétion de l'activité GSH et une inhibition de
l' AChE dans l'hépatopancréas des crevettes pêchées à Skikda et à Bejaia par rapport à celles pêchées à
Jijel.
