Caractérisation de bactériocine produite par Lactobacillus plantarum isolée d’El kadid

dc.contributor.author	Hassaous, Chaima
dc.contributor.author	Bitat, Roumaissa
dc.contributor.author	Brahma, Sabrina
dc.contributor.author	Bouchefra, Amina (Encadreur)
dc.date.accessioned	2020-10-08T08:41:58Z
dc.date.available	2020-10-08T08:41:58Z
dc.date.issued	2019-07-18
dc.identifier.uri	http://dspace.univ-jijel.dz:8080/xmlui/handle/123456789/557
dc.description	Option : Microbiologie Appliquée	fr_FR
dc.description.abstract	Les bactériocines sont des composés synthétisés par le ribosome, elles sont de nature protéiques bioactifs libérés extracellulairement, produites à la fin de la phase exponentielle et au début de la phase stationnaire de croissance. Notre travail a permis de caractériser que L. plantarum LB2G isolé d’Elkadid est productrice de bactériocine, son activité s’exerce vis-à-vis de S. aureus ATCC 25923, E.coli ATCC 25922, P. aeruginosa ATCC 27853. La bactériocine est caractérisée par une tolérance au pH acide, (2 à 6) et une thermostabilité.	fr_FR
dc.language.iso	fr	fr_FR
dc.publisher	Université de Jijel	fr_FR
dc.subject	El kadid	fr_FR
dc.subject	Lactobacillus plantarum LB2G	fr_FR
dc.subject	Bactériocine	fr_FR
dc.subject	Activité antimicrobienne	fr_FR
dc.subject	Stabilité	fr_FR
dc.title	Caractérisation de bactériocine produite par Lactobacillus plantarum isolée d’El kadid	fr_FR
dc.type	Thesis	fr_FR