Isolement et sélection de souches de bactéries lactiques à effet probiotique

dc.contributor.author	Azizi, Hadjer
dc.contributor.author	Bouchicha, Asma
dc.contributor.author	Ait Meddour, Amel (Encadreur)
dc.date.accessioned	2020-10-08T13:20:38Z
dc.date.available	2020-10-08T13:20:38Z
dc.date.issued	2019
dc.identifier.uri	http://dspace.univ-jijel.dz:8080/xmlui/handle/123456789/592
dc.description	Option : Microbiologie Appliquée	fr_FR
dc.description.abstract	Objectif : étude des propriétés probiotiques de souches de bactéries lactiques isolées du lait cru de chèvre. Matériel et méthodes : six principaux tests ont été réalisés sur les isolats lactiques : test des spots, test des puits, test de résistance aux pH, test de résistance aux sels biliaires, test d’adhésion et test d’identification. Résultats obtenus : les souches appartiennent aux genres : Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus et Enterococcus, et toutes les souches sont douées d’un potentiel probiotique. Conclusion : les souches de bactéries lactiques étudiées peuvent être utilisées comme probiotique.	fr_FR
dc.language.iso	fr	fr_FR
dc.publisher	Université de Jijel	fr_FR
dc.subject	probiotique, bactérie lactique, lait cru de chèvre	fr_FR
dc.title	Isolement et sélection de souches de bactéries lactiques à effet probiotique	fr_FR
dc.type	Thesis	fr_FR