Résumé:
L'aflatoxine B1 (AFB1) est un potentiel agent hépatotoxique et hépatocarcinogène. Les espèces réactives de
l'oxygène et les dommages peroxydatives causés par l'aflatoxine sont considérés comme les principaux
mécanismes conduisant à l'hépatotoxicité. Le but de cette étude est d'étudier son effet cardiotoxique et la
capacité d'antioxydants naturelles, polyphénols, de la propolis pour protéger cette toxicité. En effet, les activités
de l'aspartate aminotransférase (AST), la lactate déshydrogénase (LDH) et de la créatine phospho-kinase (CPK)
ont été significativement augmentées dans le sérum des rats traité par l' AFB1 (1 mg/kg du poids corporel
pendant 7 jours), le niveaux de la peroxydation lipidique (MDA) a été significativement augmenté. En outre, les
activités des antioxydantes cardiaque enzymatique et non enzymatique telles que la superoxyde dismutase
(SOD), catalase (CAT), la glutathion-S-transférase (GST), et le glutathion (GSH) ont été significativement
réduits et des protéines totales dans le sérum a été diminué. D'autre part, le prétraitement par 100 mg I kg de
polyphénols de propolis pendant 10 jours a amélioré les changements induits par !'aflatoxine, ce qui explique
l'effet préventif de la propolis. Nos résultats suggèrent que l'AFB1 a un effet cardiotoxique et les polyphénols de
la propolis est un potentiel protecteur contre la cardiotoxicité induite par l'AFB1.
