Résumé:
Le but de ce travail était de préparer les extraits bruts dans un premier temps puis séparer
par la méthode des affrontements le contenu phénolique et flavonoïdique de la plante Thapsia
garganica L. de la région de Jijel. Le dosage des polyphénols totaux et des flavonoïdes par des
techniques utilisant les réactifs de Folin et AlCl3 respectivement ont montré des taux élevés en
polyphénols et relativement élevés en flavonoïdes dans certaines fractions. Le test au DPPH0 a révélé
une activité anti-radicalaire importante pour plusieurs fractions mais surtout pour l'extrait brut de la
partie aérienne et l'extrait des flavonoïdes monoglycosides, ce dernier a montré des résultats
intéressants pour l'étude de l'activité antioxydantein vivo où il a réduit le stress oxydant induit par la
doxorubicine dans le foie des animaux et a diminué la lipoperoxydation , il a aussi rétabli les activités
enzymatiques et non enzymatiques des systèmes antioxydants (SOD, CAT, GST,GSH) vers des
valeurs proches de la normale. Enfin l'étude de l'effet anti-inflammatoire de l'extrait brut des racines
sur un modèle à la carragénine révèle une activité anti-inflammatoire très puissante avec un pouvoir
d'inhibition de l’œdème inflammatoire comparable à celui du diclofénac l'anti-inflammatoire de
référence, ces résultats sont très encourageants pour une éventuelle application clinique.
