Zarour, Wissam; Boulssane, Saliha; Dairi, S. (Encadreur)
(Université de Jijel, 2017-07-02)
La capacité d'améliorer la composition et la qualité nutritionnelle de l'huile d'olive vierge par l'enrichissement
avec les feuilles de Pistachialentiscus a été étudiée. En effet, l'enrichissement de l'huile d'olive vierge ...