Résumé:
Les végétaux constituent une source importante de métabolites actifs avec un important potentiel
thérapeutique. Notre travail vise à étudier le pouvoir antioxydant des extraits de feuilles de Marrubium
vulgare, Salvia verbenaca et Phlomis crinita, trois Lamiacées récoltés de la région de Jijel. L’étape
d’extraction des polyphénols a été complétée par un screening chimique partiel suivie par le dosage des
polyphénols et des flavonoïdes. L’activité antioxydante a été évaluée en utilisant les tests du DPPH, le
pouvoir réducteur et le blanchissement de β-carotène. Le criblage phytochimique a permis de mettre en
évidence la présence de substances ayant de grandes valeurs thérapeutiques (flavonoïdes, tanins, alcaloïdes
…etc). La quantification des polyphénols totaux et des flavonoïdes a donné des valeurs plus élevées avec
S. verbenaca (841,22 ± 64,77 mg EAG/g EB et 162,47 ± 20,31 mg EQ/g EB respectivement).
L’étude de l’activité antioxydante en utilisant les tests DPPH, Fe et β-carotène a montré que ces extraits
ont une activité antioxydante très intéressante sauf l’extrait de M. vulgare qui présente une activité
antioxydante moyenne.
