Boubrioua, Nassima; Kaidouchi, Sarra; Far, Z. (Encadreur)
(Université de Jijel, 2018)
Le lait de vache est un produit hautement nutritif et fortement consommé par l’algérien. La
connaissance de sa qualité est donc essentielle pour l’amélioration de l’élevage laitier et la protection
du consommateur. La ...