Résumé:
Les plantes médicinales sont des sources potentielles de composés naturels ayant des activités biologiques et de
nombreux médicaments ont été développés à partir de la médecine traditionnelle. L’objectif de notre étude était de
déterminer la composition chimique de l’extrait hydro-méthanolique des graines de F. vulgare. Les quantités de
composés polyphénoliques, de flavonoïdes et de flavonols ont été déterminées et une analyse GC / MS a été effectuée.
L'activité anti-inflammatoire in vitro a été évaluée en mesurant le pourcentage d'inhibition de la dénaturation des
protéines, d’inhibition de l’hymolyse des GR et de l'activité d'inhibition de la protéase de l'extrait hydro-méthanolique
de F. vulgare par rapport à un anti-inflammatoire de référence (l’indométacine). F. vulgare a montré des niveaux
différents d'activités inhibitrices dans tous les modèles anti-inflammatoires in vitro, les résultats ont montré 35,68 ±
0,4% d'effet inhibiteur de dénaturation des protéines, 58,09 ± 0,1% d'inhibition de la protéiase et une activité antiinflammatoire
significative par l'inhibition de l'hémolyse des globules rouges par la chaleur à des concentrations
supérieures à 1000 µg / ml. Cette activité anti-inflammatoire remarquable est due à l'abondance de flavonoïdes contenus
dans l'extrait de F. vulgare. Les résultats de la GC / MS ont confirmé l’effet anti-inflammatoire de F. vulgare par la
présence de linalol et d’acides gras (acide palmitique et acide oléique), qui ont démontré une activité anti-inflammatoire
potentielle. On en conclut que l'extrait hydro-méthanolique des graines de F. vulgare pourrait être un anti-inflammatoire
précieux dans les années prochaines.
