Résumé:
Dans le présent travail nous avons établit la liste des pesticides les plus utilisées pour le
traitement des cultures de la fraise locale et l’étude de leur toxicité a laissé constater un recours
systématique aux pesticides dangereux pour le consommateur et l’environnement comme
l’éthoprophos et l’iprodione. Ensuite, nous avons procédé à l’extraction et l’analyse de certains
résidus de pesticides dans la fraise récoltées dans quelques régions de Jijel. Les résultats
obtenus n’ont pas permis de détecter des molécules actives dans nos échantillons. Et enfin nous
avons proposé des méthodes de décontamination de la fraise surtout le trempage dans des
solutions de bicarbonate de sodium afin de minimiser aux maximum l’exposition aux
pesticides à travers la consommation de ce fuit qui reste très apprécié par la population
Jijelienne.
