Lahlou, Amina; Aliliche, Roumaissa; Amira, Khawla; Idoui, Tayeb (Encadreur)
(Université de Jijel, 2023)
L’objectif de notre étude était de préparer une boisson probiotique non laitière à base de fruit de Morus alba fermenté par Lactiplantibacillus plantarum destinée aux personnes qui ne peuvent pas consommer les produits ...