Bedoud, Hidaya; Boufeninza, Loukha; Bouziane, Soumia; Bouchefra, Amina (Encadreur)
(Université de Jijel, 2019)
Les bactéries lactiques sont douées de propriétés technologiques et antimicrobiennes qui leurs
permette une application en industrie alimentaire. Les bactéries lactiques ont été isolées à partir du
liba provenant de la ...