Belketdid, Hind; Bouank, Imene; Bouchaib, Ines; Bouchefra, A.(Encadreur)
(Université de jijel, 2022)
L'objectif de ce travail était de chercher de nouvelles bactéries lactiques aux propriétés probiotiques
isolées d'un produit végétal lactofermenté traditionnellement « pickles de concombre » ainsi que
d’étudier la qualité ...