Chelaghma, Zineb; Haif, Narimane; Djabali, S.(Encadreur)
(Université de jijel, 2023)
Cette étude vise à comparer trois types de yaourt, le premier avec un colorant naturel (jus
de betterave), le deuxième avec un colorant synthétique (Sin 122) et le troisième sans ajout de
colorant. Puis réaliser un ...