Boumezid, Khadidja; Bousselem, Nadjat; Laboudi, Selma; Idoui, Tayeb.(Encadreur)
(université de jijel, 2017)
Le but de notre travail est d'évaluer in vitro l’activité lipolytique de L. plantarum S10 d’origine animale. Par la suite
tester certaines propriétés probiotiques après son ré-isolement de trois laits fermentés (vache, ...