Boudraà, Amina; Bouhalouf, Wissem; Laggoune, Souheila (Encadreur)
(Université de Jijel, 2013)
Résumé
Dans cette étude nous avons testés Dix-neuf souches de Lactobacillus ruminalpour détenniner
quelques aptitudes technologiques et probiotiques.Les résultats de lévaluation des aptitudes
technologiques indiquent ...