Aissous, Sarra; Bibet, Houda; Merikhi, Nihad; Boubezari, MT. (Encadreur)
(Université de jijel, 2021)
Les bactéries lactiques présentant une activité bactéricide ou bactériostatique contre d’autres bactéries par la synthèse des bactériocines qui sont des peptides synthétisés par voies ribosomiaux. Les bactériocines des ...