Chefirat, Sonia; Titous, Soumia; Ayad, R. (Encadreur)
(université de Jijel, 2016)
L'objectif de ce travail est l'isolement et la purification de bactéries halotolérantes d'anchois salés
et séchés, un poisson très consommé conservé par le sel et séché à l'air libre, puis de mettre en
évidence la présence ...