Adjimi, Lynda; Bouftouha, Hanane; Bouchefra, Amina (Encadreur)
(Université de Jijel, 2015-06-16)
Notre étude a permis l'identification de sept souches de bactéries lactiques isolées a partir de la viande cameline de la région de d'Oued Souf. La totalité des isolats était des bacilles appartenant au genre de Lactobacillus.