Zeroual, Hassina;
Zouaghi, Wissam;
Laib, E. (Encadreur)
(Université de Jijel, 2013)
Le poisson est une denrée alimentaire de très bonne qualité nutritionnelle, mais très périssable.
Ce travail a porté sur l'analyse organoleptique, physicochimique et le dosage des métaux lourds
chez quatre espèces de ...