ALIOUA, Hayat; FERRACHE, Amina Nihad; BOUCHEFRA, A. (Encadreur)
(Université de Jijel, 2018)
Ce travail comporte trois parties : la première partie est un contrôle microbiologique de deux yaourts probiotiques et une analyse d‟étiquetages de sept yaourts commercialisés sous le label probiotique en Algérie. La ...