BOURIDANE, Meryem; HAMREULAINE, Fahima; BENALI, S. (Encadreur)
(Université de Jijel, 2018)
Le présent travail porte sur l’optimisation des méthodes de séchage et d’extraction des composés phénoliques, sur l’évaluation de leur activité antioxydante ainsi que sur leur incorporation dans une ...