Mimouni, Mouhammed; Djeridi, Seyf el-islam
(Université de Jijel, 2019)
Ce travail est basé sur la comparaison entre les caractéristiques physicochimiques, organoleptique et l’activité antioxydante de six échantillons d’huile d’olives de la variété « Chemlal » collectés de différentes régions ...