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État de l’art de l’enrichissement des huiles d’olives sur la qualité nutritionnelle et les propriétés biologiques
Boumaiza, Khadidja
;
Guendouzi, Bouchra
;
Dairi, S.(Encadreur)
(
Université de jijel
,
2020
)
Synthése sur l'enrichissement de l'huile d'olive vierge par des matrices végétales
Boumalit, Nada
;
Ribouh, Housna
;
Dairi, S.(Encadreur)
(
Université de jijel
,
2022
)
Impact des olives séchées et congelées sur la qualité de l'huile d'olive vierge
Bouhelouf, Samir
;
Kimouche, Abd El Malek
;
Dairi, S.(Encadreur)
(
Université de jijel
,
2022
)
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Auteur
Dairi, S.(Encadreur) (3)
Bouhelouf, Samir (1)
Boumaiza, Khadidja (1)
Boumalit, Nada (1)
Guendouzi, Bouchra (1)
Kimouche, Abd El Malek (1)
Ribouh, Housna (1)
Sujet
Huile d'olive enrichie (2)
Activité antioxydante (1)
activité antioxydante (1)
altération des olives (1)
blanchiment (1)
Chemlal (1)
composés phénoliques (1)
congélation (1)
Des composés phénoliques (1)
huile d’olive (1)
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2022 (2)
2020 (1)
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