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Performances probiotiques de Lactobacillus plantarum S10 lors de la digestion bucco-gastro-intestinale en présence de deux matrices végétales.

Chekired, Ibtissem; Aliouche, Nadia; Idoui, Tayeb (Encadreur) (Université de Jijel, 2019-07-17)
Qualité de l’huile d’olive produite par l’huilerie moderne Koutama

Bouchireb, Narimene; Bouraoui, Selma; Idoui, Tayeb (Encadreur) (Université de Jijel, 2017)
Qualité et activités biologiques des fruits de Syzygium cumini

Chouiheb, Ahlem; Derbouz, Asma; Roula, Linda; Idoui, Tayeb (Encadreur) (Université de jijel, 2020)
Essai d'optimisation des conditions de fabrication d'un fromage traditionnel "Le Jben"

Achab, Aziza; Achab, Chahinez; Idoui, Tayeb (Encadreur) (Université de Jijel², 2016-06)
La bioconservation du beurre traditionnel "IGILAIT" par ajout d'extraitde fruit d'Arbutus unedo L.: Evaluation de la qualité physicochimique au cours du stockage réfrigéré

Boumaza, Chahrazed; Khaldi, Widad; Idoui, Tayeb (Encadreur) (Université de Jijel, 2016)
Qualité des huiles à friture et effet des produits de dégradation sur la santé

Chouikh, Souad; Degdeg, Hadjer; Idoui, Tayeb (Encadreur) (Université de Jijel, 2016-06-28)
Survie et activité antioxydante de souches probiotiques dans un systéme simulé au tube digestif

Boumelta, Amel; Benfridja, Nouraima; Idoui, Tayeb (Encadreur) (Université de jijel, 2021)
Probiotication de l’infusion de menthe : effet sur la survie de deux probiotiques Lactiplantibacillus plantarum S10 et BCX et la biodisponibilité des composés bioactifs après digestion bocco-gastrointestinale

Bouldjedj, Roumaissa; Boufertella, Sarra; Idoui, Tayeb (Encadreur) (Université de Jijel, 2023)
Changement de composés phytochimiques et de substances bioactives dans le jus de Morus alba fermenté par Lactobacillus pendant le processus de fermentation et au cours de la digestion in vitro

Lahlou, Amina; Aliliche, Roumaissa; Amira, Khawla; Idoui, Tayeb (Encadreur) (Université de Jijel, 2023)

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