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Impact du traitement thermique sur les variations quantitatives et qualitatives des composés phénoloques des haricots secs

Bouhezila, Nassira; Djidjelli, Fadia; Kahlessenane, Dalal (2019)
Etude des propriétés physico-chimiques et de la stabilité oxydative d’une huile d’olive additionnée de quelques extraits naturels

Benbekhma, Fatma; Guessoum, Meriem (2019)
Evaluation de l'activité anti-oxydante d'une huile d'olive enrichie par les figues sèches

Abdellah, Abdelhalim (2019)
Essai d’élaboration d’une formulation de confiture à base de fraise et l’évaluation des paramètres physico-chimiques, microbiologiques et sensoriels

Degmara, Nihal; Samah, Hayat; Zoghba, Nasreddine (2019)
Intérêt de la mélissopalynologie dans le repérage de miel

Ben daali, Yasmina; Radjeh, Ghada; Rechrech, Asma (2019)
Etude physico-chimique et microbiologique du produit laitier traditionnel « Zebda »

Djimli, Wahiba; Bouachir, Messaouda; Benaziza, Fouzia (Université de Jijel, 2019)
Etude comparative du séchage par microonde et à l’étuve des petits pois de Jijel

Abdi, Tinhinane; Direm, Hadjira (Université de Jijel, 2019)
Valorisation des dattes sèche par la fabrication d’un sirop et leur caractérisation physico-chimiques et microbiologiques

Atriche, Roumaissa; Bourekoua, Siham (Université de Jijel, 2019)
Essai de formulation d’une boisson à base de Malus domestica et Fragaria sp

Kessour, Lina; Kebsa, Dyna (Université de Jijel, 2019)
Contribution à la caractérisation microbiologique et physicochimique d’une boisson lactée « Ighi »

Bouguerroudja, Imane; Derouiche, Fatiha; Boutine, Chafia (Université de Jijel, 2019)

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