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Contribution à l'étude de la qualité organoleptique et de quelques paramètres physicochimiques de quatre espèces de poissons disponibles à la pêcherie de Jijel.
Zeroual, Hassina; Zouaghi, Wissam; Laib, E. (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2013
)
Contrôle de qualité des fromages fondus commercialisés dans la wilaya de Jijel
Bourouaiah, Mohammed
;
Boutebiba, Manal
;
Boudjerda, D. (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2013
)
Etude de la qualité physicochimique et microbiologique de la viande séchée salée « El kadid » bovine
Boudadi, Sabrina
;
Bouldjadj, Nassima
;
Kedjbour, Saïda
;
Idoui, T.(Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2013
)
Etude de la qualité physicochimique et microbiologique de la viande séchée-salée el kadid ovine
Boufenchoucha, Badria
;
Bouchekrit, Samia
;
Idoui, T. (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2013
)
Contrôle de la qualité microbiologique et physicochimique des biscuits commercialisés dans la wilaya de Jijel
Bousfot, lbtissem
;
Hantit, Faiz.a
;
Moulahem, Kaltoum
;
Boudjarda, D. (Encadreur)
(
université de Jijel
,
2015-06-17
)
Contrôle de qualité des fromages fondus commercialisés dans la wilaya de Jijel
Bourouaiah, Mohamed
;
Boutebiba, Manal
;
Boudjerda, D.(Encadreur)
(
université de jijel
,
2013
)
Les figues fraiches (Ficus carica L.) : Qualité physicochimique, nutritionnelle et activité antioxydante.
Mesbout, Imene
;
Mestar, Meriem
;
Merikhi, Amina
;
Boussouf, L. (Encadreur)
(
Université de jijel
,
2020
)
Impact du séchage sur les propriétés physico-chimiques, la qualité nutritionnelle et l’activité antioxydante des figues (Ficus carica L).
Chabounia, Meriem
;
Djafri, Nesrine
;
BOUSSOUF, L. (Encadreue)
(
Université de jijel
,
2020
)
Impact de l’entreposage sur les qualités physicochimiques et sensorielles de l’huile d’olive
Guerdouh, Niama
;
Terra, Chaïma
;
Zernadji, Hanane
;
Laggoune, S.(Encadreur)
(
Université de jijel
,
2020
)
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Boutebiba, Manal (2)
Bouchekrit, Samia (1)
Boudadi, Sabrina (1)
Boudjarda, D. (Encadreur) (1)
Boudjerda, D. (Encadreur) (1)
Boudjerda, D.(Encadreur) (1)
Boufenchoucha, Badria (1)
Bouldjadj, Nassima (1)
Bourouaiah, Mohamed (1)
Bourouaiah, Mohammed (1)
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Sujet
Qualité physicochimique (9)
Qualité microbiologique (3)
Bactéries lactiques (2)
Fromage fondu (2)
Qualité nutritionnelle (2)
Viande salée séchée bovine ''El Kadid" (2)
Biscuit (1)
Entreposage (1)
Ficus carica L. (1)
Figue sèche (1)
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Date Issued
2013 (5)
2020 (3)
2015 (1)
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