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Etude comparative entre deux méthodes d’extraction de la pectine de l’écorce de deux variétés d’orange (Thomson et Sanguine)
Boudraa, Ibtissem
;
Benali, Sonia(Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2017
)
Qualité de l’huile d’olive produite par l’huilerie moderne Koutama
Bouchireb, Narimene
;
Bouraoui, Selma
;
Idoui, Tayeb (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2017
)
Etude comparative entre les jus d’orange industriels et les jus d’orange artisanaux
Benaouta, Fatima
;
Bouhariche, Khadidja
;
Bouilouta, Madiha
;
Benali, S. (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2017
)
Fabrication et contrôle de qualité d’un jus de carottes au gingembre « sans sucre ajouté »
Belibel, El-Hassen
;
Bouaroudj, Salah
;
Boubezari, MT. (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2017
)
Caractérisation physicochimique et microbiologique d’un fromage de chèvre affiné
Bouchakrit, Chahrazed
;
Boukchekoula, Aza
;
Rahmoune, Yazid (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2017
)
Etude comparative entre deux méthodes d’extraction de la pectine à partir de l’écorce de deux variétés d’orange (Thomson, Sanguine).
Taouch, Zineb
;
Benali, S.(Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2017
)
Impact de deux procédés de transformation sur la qualité du caroubier de la wilaya de Jijel
Bessibes, Selma
;
Boudjerda, Sara
;
Ayad, R. (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2017
)
Evaluation de la résistance de la souche Streptococcus salivarius ssp thermophillus aux conditions de stress liées à la composition des aliments
Boumelh, Meriem
;
BoukheLlout, Safia
;
Sifour, Mohamed
(
université de jijel
,
2017
)
Effet de l’ajout de l’huile essentielle de cannelle et du vinaigre sur la qualité de la viande hachée
Boumaiza, Souad
;
Bousbia, Chahra
;
Benali, Sonia (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2017
)
Effet de l’ajout de l’huile essentielle de cannelle et du vinaigre sur la qualité de la viande hachée
Chelaghema, Chaima
;
Chelaghema, Asma
;
Yakoubi, Asma
;
Boubezari, M.T. (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2017
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Idoui, Tayeb.(Encadreur) (2)
Laggoune, S. (Encadreur) (2)
Ouled Haddar, Houria(Encadreur) (2)
Abdelhadi, Maya (1)
Abdellah, Amina (1)
Abdelli, Nadjet (1)
Aissani, Sarra (1)
Ait Meddour, A .(Encadreur) (1)
Ait Meddour, A. (Encadreur) (1)
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Sujet
Activité antibactérienne (5)
Bactéries lactiques (3)
Isolement (3)
Microencapsulation (3)
Polyphénols (3)
Qualité (3)
activité antibactérienne (2)
Activité antifongique (2)
Bactéries probiotiques (2)
Chrome hexavalen (2)
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Date Issued
2017 (45)
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