En comparent nos resultats par rapport au blanc dénaturé sans additifs alimentaires, nous avons constaté un effet protecteur des proteines vis-à-vis de la dénaturisation thermique

Les resultats montrent que les echantiollons sont partiellement attaqués par la rancidité, te qu'ils contiennent des acides gras saturés de longues chaines, de point de vue microbiologique, les echantiollons sont de qualité ...

'analyse physico-chimique a montré que tous les echantillons presentent une acidité conforme à la norme, avec des indices de peroxyde assez faibles et une bonne activité antioxydante.

Nous avons realisé cette etude dans l'objectif de connaitre les maladies parasitaires qui attaquent quelpques Solanacées cul^tivés en plein champ et sous serre.

Les bactéries lactiques sont des bactéries douées des propriétés , elles sont utilisées dans plusieurs domaines, à savoire, le domaine d'industrie alimentaire , biotechnologique et médical.

Les aptitudes probiotiques sont révélées peu interessantes: le taux de survie a été presque maximal, allant jusqu'à 98,8% à pH4. la resistance aux antibiotiques ainsi que le pouvoir antimicrobien ont montré des zones ...

Les resultats montrent que la croissance des cultures pures en presence du DCF est mielleux que celle de la culture mixte. l'abscence de la degradation abiotique et l'absorbtion du dcf montre que le DCF est finalement ...

Des centaines de polluants sont rejetés chaque jour dans l'environnement, parmis eux les metaux lourds sont considérés comme des polluants de grave incidence sur l'environnement à cause de leur persistance et leur tendance ...

Dans notre travail , nous isolons différents mycéliums apparent au genre penicillium, nous les identifions puis nous testons leur capacité à inhiber lla croissance de quelques bactéries pathogénes pour l'homme.

Les resultats obtenus montrent des activités importantes des huiles essentielles d'origan et de deux especes de thym par rapport a celles de mentha et lavandula.