Etude de quelques paramètres de la qualité de l'eau fruitée « Tchiina »

dc.contributor.author	Bouarroudj, Hanane
dc.contributor.author	Gherabi, Hassiba
dc.contributor.author	Ghettoute, Nadia
dc.contributor.author	Tahiri, N. (Encadreur)
dc.date.accessioned	2021-03-09T07:56:31Z
dc.date.available	2021-03-09T07:56:31Z
dc.date.issued	2009
dc.identifier.uri	http://dspace.univ-jijel.dz:8080/xmlui/handle/123456789/6937
dc.description	Option : Contrôle de Qualité et Analyses	fr_FR
dc.description.abstract	La consommation de boissons à base de pulpe de fruits ne cesse d'augmenter. Pour répondre à cette demande, l'industrie doit veiller sur la qualité toute exigée par le consommateur, ainsi toute fabrication repose sur respect des règles d'hygiène et de sécurité du produit. C' est dans ce cadre, que nous avons réalisé notre travail sur le contrôle de quelque paramètre de qualité de l'eau fruitée « Tchina »fabrique par l'ENAJUC de « Tahir » le contrôle a été affectée au niveau de : l'eau de préparation, la pulpe, et sur le produit fini et cela par des déterminations physico-chimique, microbiologique, et par fois organoleptique. Nos analyses ont montré que l'eau fruitée « Tchina »est de bonne qualité et répandre aux normes internes et AFNOR.	fr_FR
dc.language.iso	fr	fr_FR
dc.publisher	Université de jijel	fr_FR
dc.subject	Eau fruitée	fr_FR
dc.subject	Analyse	fr_FR
dc.subject	Physico-chimique	fr_FR
dc.subject	Microbiologique	fr_FR
dc.subject	"Tchina"	fr_FR
dc.title	Etude de quelques paramètres de la qualité de l'eau fruitée « Tchiina »	fr_FR
dc.type	Thesis	fr_FR