Le pollen a une grande importance dans la vie des végétaux, ainsi que de l'abeille et de l'homme, ceci est évident à sa richesse en protéines et vitamines. C'est la principale source protéique de l’alimentation de l'abeille, dans les dernières années l'homme l'utilise comme aliment d'équilibre et aussi dans l'apithérapié.
