Résumé:
Les céréales ont une grande importance dans l' alimentation de l'homme et de l' animal
Ceci différe selon leur consomation , le blé est considere comme le plus consommé des
céréales
Le blé dur et le blé tendre sont des principales sources de l' alimentation, vue leurs
reserves en amidon , proteines lipides eau et minéraux
La consomation de blé se fait après sa transformation en produits qu'ils renferment
aliment,aires appelés (produit dérivés) qui sont consommés après leur cuisson.
