Technologie des céréales et produits dérivés (Cas de blé)

dc.contributor.author	Boudriat, Nadia
dc.contributor.author	Boukhouna, Samah
dc.contributor.author	Bouldjedri, M. (Encadreur)
dc.date.accessioned	2021-03-09T10:34:32Z
dc.date.available	2021-03-09T10:34:32Z
dc.date.issued	2009-06-01
dc.identifier.uri	http://dspace.univ-jijel.dz:8080/xmlui/handle/123456789/6983
dc.description	Option : bio physiologie végétale	fr_FR
dc.description.abstract	Les céréales ont une grande importance dans l' alimentation de l'homme et de l' animal Ceci différe selon leur consomation , le blé est considere comme le plus consommé des céréales Le blé dur et le blé tendre sont des principales sources de l' alimentation, vue leurs reserves en amidon , proteines lipides eau et minéraux La consomation de blé se fait après sa transformation en produits qu'ils renferment aliment,aires appelés (produit dérivés) qui sont consommés après leur cuisson.	fr_FR
dc.language.iso	fr	fr_FR
dc.publisher	Université de Jijel	fr_FR
dc.subject	Céréales	fr_FR
dc.subject	Technologie	fr_FR
dc.subject	Blé dur	fr_FR
dc.subject	Blé tendre	fr_FR
dc.title	Technologie des céréales et produits dérivés (Cas de blé)	fr_FR
dc.type	Thesis	fr_FR