Heloulou, Amina; Sellah, Nawel; Khennouf, Tarek(Encadreur)
(université de jijel, 2015)
Les resultats obtenus montrent que nos souches depourvues de l'activité lipolytique et proteolytique ont la capacité de produire les EPS, trois souches (Lactobacillus 11,12,22)...