Abstract:
Penicillium chrysogenum est une moisissure très utilisée pour les productions industrielles. Ceci est dû à sa grande production des substances à intérêts thérapeutiques, notamment celles à activité antibactérienne. Parmi ces dernières, nous pouvons citer la pénicilline, l’amoxicilline, les sorbicillinoïdes, la chrysogénine, etc. La biosynthèse de ces métabolites se fait lors de l’idiophase. Pour les productions industrielles, il est donc important de fournir à la moisissure les facteurs nécessaires qui permettent l’enclenchement du métabolisme secondaire. Les recherches menées sur cette espèce montrent que les facteurs de croissances et la constitution du milieu de culture jouent un rôle important dans l’optimisation de la production. De même que les modifications génétiques, dont principalement les mutations, les insertions et les amplifications géniques représentent une voie d’avenir pour créer de nouvelles souches purement industrielles qui seraient plus performantes
