Dépôt Institutionnel

Effet et de l'encapsulation sur les performances des bactéries probiotiques

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dc.contributor.author Boutabet, Messaouda
dc.contributor.author Guezira, Messaouda
dc.contributor.author Ouled haddar, Houria (Encadreur)
dc.date.accessioned 2021-03-22T09:23:06Z
dc.date.available 2021-03-22T09:23:06Z
dc.date.issued 2010
dc.identifier.uri http://dspace.univ-jijel.dz:8080/xmlui/handle/123456789/7142
dc.description Option : Pharmacologie Expérimentale fr_FR
dc.description.abstract La résistance aux antibiotiques et l'activité antibactérienne a été étudiée sur deux souches probiotiques Lb. p!antarum et Lb. curvatus. Les souches ont été ensuite encapsulées dans l'alginate de sodium 1 % et étudiées pour leur tolérance à l'acidité, aux sels biliaires et leur survie dans la matière fécale des lapins. La tolérance des microorganismes probiotiques à l'acidité a été examinée à un pH=2 pendant 2h d'incubation. La tolérance à la bile a été examinée avec 0.3 % de sels biliaires pendant 8h d'incubation. Les résultats montraient que les deux souches probiotiques étaient résistante à l'acidité, aux sels biliaires et à certains antibiotiques et elles ont une activité antibactérienne envers quelques bactéries pathogènes. En plus, l'encapsulation des bactéries probiotiques dans l'alginate de sodium améliore leur survie dans des conditions acides, en présence de sels biliaires et également iors de leur passage à travers le tractus gastrointestinal des lapins. fr_FR
dc.language.iso fr fr_FR
dc.publisher Université de jijel fr_FR
dc.subject Bactéries probiotiques fr_FR
dc.subject Antibiotiques, Alginate de sodium fr_FR
dc.subject Probiotiques encapsulées fr_FR
dc.subject Tolérance aux sels biliaires fr_FR
dc.title Effet et de l'encapsulation sur les performances des bactéries probiotiques fr_FR
dc.type Thesis fr_FR


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