Dépôt Institutionnel Université de Jijel

Parcourir Mémoires de Master par auteur "Ouazène, O.(Encadreur)"

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  • Biout, Ahlem; Boutaghou, Amina; Boudelaa, Hassina; Ouazène, O.(Encadreur) (université de jijel, 2012)
    Ce travail s'est articulé autour de trois axes de recherche, le premier concerne les analyses physicochimiques des trois marques du yaourt brassé (Soummam, Trèfle, Hodna), le second des contrôles microbiologiques et le ...
  • Beltas, Ammar; Bezzaz, Tarek; Doudou, Soulaf; Ouazène, O.(Encadreur) (université de jijel, 2012)
    Les resultats des analyses montrent que ces types de fromges frais sont propres à la consommation de point de vue microbiologique.

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