Aissous, Nadjma; Zazoua, Hasna; bahri, F. (Encadreur)
(Université de Jijel, 2012)
Le but de ce travail est de tester le potentiel bactériocinogène de souches de Lactobacillus
isolées à partir de selles d'enfants contre deux contaminants alimentaires : un pathogène
Listeria monocytogenes et un germe ...