Aouka, Yousra; Bouchaala, Marwa; Djaoui, Safa; Mezahem, tassadit (Encadreur)
(Université de jijel, 2021)
La Tyrosinase (EC 1.14.18.1), est une métalloprotéine à cuivre, monophénol oxygénase
oxydoréductase appartenant à la famille des polyphénols oxydases (PPO). Une enzyme clé de la
biosynthèse de la mélanine, impliquée dans ...