Sara, Melllit; Iméne, Moussaoui; Benhammad, N(Encadrerur)
(Université -Jijel-, 2021)
Notre étude vise à explorer l’activité anti oxydante de 23 souches de bactéries lactiques.
Dans cette étude, des souches des bactéries lactiques isolé à partir de blé fermenté ont été criblées
pour des activités ...