Résumé:
Les plantes médicinales sont utilisées depuis l’antiquité par l’homme pour traiter divers maladies.
Ces végétaux ont l’avantage d’être constitués d’un éventail de composés potentiels, de structures
chimique variées ayant de nombreuses activités biologiques.
Actuellement, le développement de la résistance bactérienne aux antibiotiques et la
toxicité des antioxydants synthétiques ont conduit les chercheurs à puiser dans le monde végétal et
particulièrement dans les plantes aromatiques et médicinales pour leur richesse en antioxydants
naturels comme polyphénols. Parmi ces plantes médicinale, oignon (l’Allium cepa), qui a fait l’objet
de plusieurs études dans les domaines pharmaceutique et médicale. Ces études ont prouvées une
activité antioxydante et antibactérienne intéressante pour cette espèce.
