Résumé:
Le stress oxydant est la cause de plusieurs dommages dans la fonction des cellules et même de plusieurs maladies tel que : les inflammations, le diabète, les maladies neuro dégénératives et le cancer. Les radicaux libres à savoir : le radical super oxyde (O2•-), peroxyde d’hydrogène (H2O2), le radical hydroxyle (OH•) ou le radical monoxyde d’azote (oxyde nitrique) sont les premiers paramètres du stress qui causent les différentes pathologies et dégâts dans les cellules et les organes. Les plantes médicinales riches en flavonoïdes, terpènes, tanins, acides phénoliques et gluco-molécules possèdent un pouvoir antioxydants déterminés par plusieurs tests dont l’activité « scavenging » du radical DPPH et du radical ABTS●+, le pouvoir réducteur FRAP, la chélation des métaux et le test du pouvoir réducteur. Plantago lanceolata, Plantago serraria et Scolymus hispanicus sont trois plantes choisit pour étudier leur effet antioxydant. Selon des études antérieures, il a été prouvé que P. lanceolata est riche en flavonoïdes, tanins, coumarines et les iridoїdes, la lutéoline-7-O-glucoside. L’autre espèce de genre Plantago est Plantago serraria, dotée de plusieurs activités pharmacologiques notamment antioxydante, due à sa composition en molécules bioactives à savoir, les Iridoides et les composés phénoliques, tels que les flavonoïdes ou glycosides phényle propanoïdes de DEP, la lutéolin-7- O - β- et α glucoside. Il a été prouvé que Plantago serraria exerce un effet antioxydant sur la chélation du fer avec un pourcentage de 85%. Les résultats de cette étude montrent une inhibition de la LPO de 29,84 μg/ml. Le radical DPPH a été réduit par les extraits de P. serraria avec une IC50 0,66 mg/ml. Scolymus hispanicus, quant à elle, riche en composés antioxydants tel que : l'isorhamnetine 3-galactoside et l'acide rosmarinique, l'orientine, et la quercétine 5-glucoside, Le sitostéryl-3- β-D-glycoside, le multiflorénol, le multiflorénol et l'α amyrenon.
