Résumé:
:
Les insecticides ont été utilisés depuis longtemps pour améliorer la production agricole et éliminer les problèmes agricoles. Ces produits ont été évolués pour devenir plus dangereux pour la vie des organismes vivants car ils entraînent l'apparition de nombreuses maladies différentes. pour cela, de nombreuses études ont été menées sur des extraits de plantes représentés par les polyphénols pour leur grand rôle dans la prévention de l‟effet toxique des pesticides.
Dans nos mémoire, nous avons recueilli des informations sur quelques types de pesticides et de polyphénols, ainsi que sur le stress oxydatif causé par les radicaux libres induit par l'endosulfan qui est un type de pesticides et son effet neurotoxique, ainsi que sur l‟effet préventif des polyphénols contre cette toxicité. A partir de notre recherche, nous montrons qu‟il ya un effet neurotoxique de l‟endosulfan par les radicaux libres, aussi il ya un effet préventif de cette toxicité par les polyphénols.
